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食品科學檢測技術創新的翹楚—記我國首屆“蜂業特殊貢獻獎”獲得者 龐國芳

食品科學檢測技術創新的翹楚—記我國首屆“蜂業特殊貢獻獎”獲得者 龐國芳

作者:
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2022/03/30 15:42
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  今年 79 歲的龐國芳,河北省灤南縣龐清水村人,1943 年 10 月 10 日出生。1968 年,龐國芳畢業于河北大學化學系,1982 年,調入秦皇島檢驗檢疫局技術中心。是我國食品科學檢測技術學科專家,現為中國工程院院士,國家質檢總局首席研究員,中國檢驗檢疫科學研究院首席科學家,國際 AOAC(美國國際公職分析化學家聯合會 ) 研究導師、資深專家。

  制定141項國際國家檢測技術標準出版技術論著10部

  龐國芳長期致力于食品科學檢測技術理論與實踐的研究,在農藥獸藥殘留微量分析技術領域進行了開拓性的研究工作。在研究高靈敏度、高選擇性、高分辨率的多殘留快速檢測新技術、新方法方面和新型萃取、分離、富集等樣品制備新技術、新方法方面多有創新。在檢測技術標準化、工程化方面頗有建樹,促進了中國相關行業外貿的發展。他帶領科研團隊,提出三項率先垂范,即提出創新思路要率先垂范;拿出創新措施要率先垂范;解決技術難題要率先垂范。三項淋漓盡致,即自己能力發揮的淋漓盡致;自己團隊的人員潛能發揮的淋漓盡致;自己管理的設備潛能發揮的淋漓盡致。

  他共主持研究制定了 141 項國際、國家檢測技術標準,出版食品安全檢測技術論著 10 部,在國內外公開發行。為食品科學檢測的技術進步做出了突出貢獻。

  首開國內蜂蜜摻假檢測先河

  科學探索解決貿易糾紛,使中國蜂蜜五洲四海飄香。在 20 世紀 90 年代,美國 White博士研究開發了碳同位素蜂蜜真假鑒別技術。在用于國際貿易的初期,中國外貿系統提出了兩點質疑:第一,中國和美國自然地理環境有差異,蜂蜜 C-4 植物糖比值是否也有差異?第二,該方法是否適用于中國蜂蜜,一度影響了中美蜂蜜貿易。1998 年龐院士的團隊介入這項工作,為弄清楚這兩個問題,他們用 White 博士的 AOAC 公定方法,普查了中國蜂蜜碳同位素比值分布規律,專門從 25 省采集了 27 種純正單花蜂蜜和商品蜂蜜20000 批;獲得了 50000 多個分析數據,統計分析發現,中國蜂蜜碳同位素比值分布規律與 White 博士在美國的研究結果一致;經 White 博士實驗室和英國儀器科學有限公司實驗室驗證,與我們實驗室檢測結果一致。從而化解了中美之間蜂蜜貿易的摩擦,使中國蜂蜜順利進入國際市場。

  此后,龐院士又針對我國蜂蜜在歐洲、美洲和日本三大主銷市場遇到的技術壁壘,親自組織了一次西北五省之行,了解世界三大主銷市場技術壁壘的對應之策。他對當時三大市場 300 多項技術壁壘項目制定了一攬子研究計劃,重新構建了含 30 項蜂產品質量安全國家標準體系,形成了針對國外技術壁壘的金剛鉆。此后的十年間(1998-2008 年),該實驗室檢測的中國蜂蜜出口歐洲、美洲、亞洲、大洋洲和非洲40 多個國家沒出現過任何質量問題,促進了中國蜂蜜國際貿易的健康發展,使全國28 省市 400 多家企業受益,顯著提升了行業技術水平。同時,在不是養蜂大省、出口量僅占全國出口總量0.5%的河北,在口岸不出口蜂產品且沒有較大蜂產品加工企業的秦皇島,建立了當時國內外有一定知名度的蜂產品檢測國家重點實驗室。這項研究 2004 年獲國家科技進步獎二等獎。

  實現農藥殘留檢測現代化

  高分辨質譜使農藥殘留分析供給側改革實現新突破,隨著 21 世紀信息化技術的快速發展,世界已進入互聯網時代,食品安全農藥殘留檢測技術面臨信息化的三大挑戰:經近 10 年潛心研究這三項挑戰已有解決方案。

  1. 農藥殘留檢測如何實現電子化?首先,龐院士主持研究建立了世界常用 1200多種農藥的精確質量數據庫和質譜圖庫,從而實現農藥殘留檢測以電子標準取代農藥實于標準做參比的傳統方法,同時,也實現了農藥殘留由靶向檢測向非靶向篩查跨躍式發展,實現了檢測技術的電子化。

  2. 農藥殘留大數據報告生成如何實現自動化?對此龐院士主持研究開發了高分辨質譜 - 互聯網 - 數據科學三元融合技術,構建了檢測數據采集和智能分析軟件,實現了自動化。

  3. 農藥殘留風險溯源如何實現視頻化?龐院士主持研究開發了高分辨質譜 + 互聯網 + 地理信息(GIS)三元融合技術,為產業自律、政府監管和第三方監督有效社會共治提供了一個可視的監管工具。

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