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從天牧養蜂到共享蜂蜜合作社

從天牧養蜂到共享蜂蜜合作社

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2022/02/08 15:39
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  聯合國開發署長期在湖南省城步苗族自治縣開展扶貧與可持續發展項目,為支持當地養蜂業發展,我多次到城步縣與蜂農座談,討論養蜂業發展問題。城步縣是南山國家公園所在地,有著極好的生態環境和生態資源,這里一年四季長青,蜜源植物種類繁多,蜜源四季不斷,在這里養蜂有著得天獨厚的條件。我一直覺得蜜蜂是一種智慧物種,一直在思考人類與蜜蜂和諧共生之道,想找到傳統養蜂業的內在文化,用文化來提升養蜂業,生產出真正健康的好蜜。一、偶得“天牧蜜蜂”

  偶爾間,在貧困戶老楊家的工具箱上,我發現了一種樸素的養蜂文化觀?!案S天牧,日出而作,日入而歸,我樂我業。雷勵出行,游浪江湖,夜餐露宿,世外桃源?!边@不正是古詩源第一首詩:“日出而作,日入而息,鑿井而飲,耕田而食,帝力于我有何哉?”所描繪的古代農耕文化嗎?我問老楊天牧是什么意思?老楊說:“天牧,就是說養蜂與放牧牛羊一樣,是聽天由命的事情,蜜蜂與牛羊都是老天爺賜予我們的,蜜蜂是自由自在的,在天地間勞碌著,蜜蜂喜歡你家,就會留在你家為你產蜜,如果不喜歡你家,就會飛去其他地方,你沒辦法把蜜蜂永遠關在自己的房子里,在你家的蜜蜂是老天的賞賜?!彼^續說:“養蜂人也應該像蜜蜂一樣,自由自在地過活,該勞作就勞作,該享受就享受。想出門就出門,該回家就回家?!?/p>

  我欽佩他這些樸素的哲學,這不僅是養蜂之道,也是人生之道,是一種生活態度和生活方式,與蜜蜂一樣的自然而健康的生活方式。只有以這種生活態度養蜂,才能得到自然而優質的蜂蜜吧?!疤炷痢泵鄯?,我終于找到了養蜂人的信仰,這是蜜蜂的生存之道,也是一種人生之道。 二、“天牧養蜂”的定價法在與蜂農朋友的繼續溝通交流中,有了更多的疑問與思考。如今消費市場的蜂蜜定價差別很大,有80元/kg意蜂蜜,也有200元/kg的中華土蜂蜜,還有1600元/kg高山巢蜜。蜂蜜定價的依據是什么?養蜂師父的價值到底在哪里?如果按養蜂師傅們說的,真的蜂蜜不是人生產的,而是蜜蜂搬運到蜂巢的,那么消費者為什么要給養蜂師傅支付那么多錢?如果是勞動價值,采一斤蜂蜜的勞動量遠遠小于種植業和其他養殖業,為什么養蜂師傅要那么高的價格?他們說養蜂并不那么簡單,不僅投入勞力,還有其他成本。但我說按現在的養蜂模式,消耗的其他成本并不算高?有了以上疑問,我啟發他們一起討論尋求答案。既然蜂蜜是通過蜂農和蜜蜂從鮮花里搬運來的,消費者不僅要給養蜂師傅付費,也應該給蜜蜂付費,只是蜜蜂不言,也沒有微信和支付寶,無法收款,它們是委托養蜂師傅們收款。蜂農的工作不僅是做蜂箱、割蜜、搖蜜、過濾、灌裝等等勞動,還要花心血維護蜂箱周圍良好的生態和蜜源環境,保證蜜蜂安居樂業,才能生產出好蜜。為了避免周圍果農使用農藥,養蜂師傅可能要做果農的工作,要彌補他們因使用生物治蟲和農家肥而增加的成本。這些都是養蜂師傅們對蜜蜂和自然界的回報,需要替蜜蜂和自然界向消費者收費。我設想可以采用公開透明的結構性定價方法,比如,在100元蜂蜜款里,養蜂師傅勞動收入是50元,給村里居民協助維護環境的補貼是10元,用于養護和擴大蜜源植物的直接成本是10元,給合作社的管理經費是10元,其余是包裝、物流費用。 環境維護和社區共建這樣的公共事務、向消費者宣傳蜜蜂,這些事情都是養蜂師傅個人難以完成的,需要合作社來開展。

  作者在城步蜂場調研三、共享蜂蜜合作社計劃 基于以上思考與討論,我提出共享蜂蜜合作社的理念。

  1.共享蜂蜜理念基于天人合一的天牧蜜蜂理念,采用眾籌、共享模式,在自然、蜜源、蜜蜂、蜂農、消費者之間建立起可持續的互助關系。(1)蜜蜂是大自然的精靈,屬于全人類。蜂蜜是大自然對人類的饋贈,蜂蜜不是人生產的,蜜蜂和養蜂師傅都是花蜜的搬運工。蜂蜜是自然界的產品,人獲得蜂蜜時應該與自然界平等交換。蜜蜂也是在與自然界交換,幫助植物授粉,并獲得花粉和蜜汁,大自然是養育蜜蜂和人類共同的家。人、蜜蜂、自然之間可持續與和諧的關系是平等的互助關系,人與蜜蜂共享大自然的恩惠,也要回饋大自然。蜂農應該是蜜蜂的守護者,是利益共同體,而不是奴役和掠奪者。我們要在蜂農與蜜蜂之間建立一種共享與共生的關系。蜂農要通過環境保護的投入支付自然的貢獻,通過維系蜂群的投入方式支付蜜蜂采蜜的勞動。(2)在消費者與蜂農之間建立一種共享與互助的關系。在這種關系中,消費者要獲得蜂蜜,不僅要支付蜂農采蜜的服務,還要支付蜂農維護蜂群及環境的費用。(3)蜜蜂是有著精確分工合作的集體,能最有效地生存和發展。人類也可以效仿蜜蜂,建立起自己的互助合作集體——合作社。在這個共享的系統中,蜂農組成蜜蜂管理合作社,消費者組成共享蜂蜜合作社。不是個人之間相互交換服務和產品,而是通過集體的統計和分配,以最有效率的方式來分享成果,避免對自然不必要的消耗和浪費。(4)大自然無言并不等于沒有自己的利益訴求。人侵害了蜜蜂,蜜蜂會用蜇針反抗。蜜蜂與蜂農應該是最懂得大自然語言的群體,可以通過信息技術創新,幫助蜂農更好地了解大自然和蜜蜂,聽懂蜜蜂和大自然語言,滿足大自然的訴求,更好地保持大自然的健康與和諧。

  2.共享蜂蜜交易模式(1)合作社 :合作社是一種先進的組織模式,在共享蜂蜜的系統中,可以分別由消費者和蜂農組成合作社,并由蜂農合作社與消費合作社聯合成立環保協會和環?;?,作為蜜蜂和大自然的代言人和利益體現。(2)交易流程:第一步:蜂農合作社與環境保護機構合作提供蜜源和蜂群資源信息,將蜂群進行分類、分區、分時、分級等劃分。第二步:向消費合作社發布蜜源與蜂群信息,由消費合作社在社員內部按規則與蜂群建立點對點的訂單。對于蜂群極少、高質量供不應求的蜂蜜采用競價方式確定訂單。第三步:消費合作社向蜂農合作社支付訂單款項和服務費,預定指定蜂群的蜂蜜。第四步:由消費合作社與蜂農合作社聯合組成的環保協會對蜜源、蜂群、養護管理情況、蜂蜜質量進行檢測。發現問題及時進行干預和糾正。第五步:蜂農合作社按照從消費合作社拿到的訂單,由蜂農在最佳采蜜時間,將蜂蜜采集、加工、配送給消費合作社,由消費合作社配送給消費者。第六步:消費合作社與蜂農合作社按規則向環保協會支付費用,建立環?;?,支持環保協會對蜜源的監測和保護工作。

  3.定價與利益分配(1)消費者支出 = 支付給環保協會的環境與蜜源維護和蜂群監理成本(資料投入+勞動時間) + 支付給蜂農合作社的經營管理成本 + 支付給蜂農的蜂群管理成本(蜂巢成本+ 勞動時間)+ 加工、包裝、物流等成本 + 競拍性溢價 + 支付給消費合作社的服務費。(2)蜂農勞動回報:基準值按照社會平均勞動回報、社會平均生活消費水平(住房等主要生活所需)的預期現值的時間分配確定,保證蜂農體面而健康的生活需要。在基準值基礎上,多勞多得,優質多得。(3)競拍性溢價分配:主要用于蜜源地環境與蜂群的維護,蜜源地社區社會公益事業,一部分支付給蜂農,作為對其采集高品質蜂蜜的獎勵。(4)全程公開透明,實行質量溯源和價值溯源(公開價值鏈每個環節的成本)。

  4.技術手段(1)交易平臺:利用區塊鏈技術開發一個分布式社交與交易網絡,實現自然、蜜源、蜜蜂、蜂農、消費者和中間服務機構的信息共享和全程公開透明質量溯源和價值溯源。(2)傳感器:通過利用新型傳感器,對蜜源地區的自然環境和蜂群的狀況進行跟蹤監測,發現問題及時反饋和處理,讓大自然和蜜蜂開口說話。

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